Environmental interventions for altering eating behaviours of employees in the workplace: a systematic review

Ambiental, o "elección-arquitectura", las intervenciones tienen como objetivo cambiar el comportamiento cambiando propiedades / contenidos del medio ambiente y son de uso común en el lugar de trabajo para promover comportamientos saludables en los empleados. La presente revisión tuvo como objetivo evaluar y sintetizar las evidencias acerca de la efectividad de las intervenciones ambientales dirigidas al comportamiento alimentario en el lugar de trabajo. Una búsqueda sistemática identificó 8157 artículos, de los cuales 22 fueron incluidos en la revisión actual. Todos los estudios incluidos se codificaron según el riesgo de sesgo y la calidad de la información y se clasificaron de acuerdo con la tipología emergente de las intervenciones de arquitectura de elección. Más de la mitad de los estudios incluidos (13/22) informaron cambios significativos en las medidas primarias del comportamiento alimenticio (aumento en el consumo de frutas y verduras, aumento de las ventas de opciones saludables y reducción de las calorías compradas). Sin embargo, sólo un estudio produjo una pequeña mejora significativa en el peso / índice de masa corporal. Muchos estudios tenían un alto o desconocido riesgo de sesgo; La notificación de las intervenciones fue subóptima; Y el único ensayo para medir los comportamientos compensatorios encontró que los participantes de la intervención que comían menos durante la intervención comían más con el lugar de trabajo más tarde en el día. Por lo tanto, concluimos que los estudios más rigurosos, bien informados que cuentan para los comportamientos compensatorios son necesarios para comprender plenamente el impacto de las intervenciones ambientales en la dieta y, sobre todo en peso / índice de masa corporal resultados.