Consumption of coffee, green tea, oolong tea, black tea, chocolate snacks and the caffeine content in relation to risk of diabetes in Japanese men and women.

Aunque la asociación inversa entre consumo de café y riesgo de diabetes se ha informado en numerosas ocasiones, el papel de la ingesta de cafeína en esta asociación sigue sin estar claro. Se evaluó el consumo de bebidas de café y otros alimentos que contienen cafeína y en relación con la incidencia de la diabetes. Los participantes del estudio fueron 5897 hombres y 7643 mujeres en una cohorte basada en la comunidad, en Takayama, Japón. El consumo de café, el té verde, té oolong, té negro y snacks de chocolate se midieron con un FFQ semicuantitativo en 1992. En la encuesta de seguimiento en el año 2002, el desarrollo de la diabetes y el momento del diagnóstico se informó. Para evaluar la asociación, la edad, tabaquismo, índice de masa corporal, actividad física, la educación en los años, el consumo de alcohol, ingesta energética total, la ingesta de grasas y el estado menopáusico de la mujer se ajustaron. Entre los hombres que consumían una taza por mes a seis tazas por semana y entre los que consumían una taza por día o más, las razones de riesgo asociados fueron 0.69 (IC 95%: 0,50 a 0,97) y 0,69 (IC 95%: 0,49 a 0,98) en comparación con aquellos que bebieron poco o nada de café, con un valor de p para la tendencia de 0,32. Los cocientes de riesgo para las mujeres con los mismos patrones de consumo de café era 1,08 (IC 95%: 0,74 a 1,60) y 0,70 (IC 95% 0,44, 1,12), con un valor de p para la tendencia de 0,03. La asociación entre el consumo estimado total de cafeína y el riesgo de diabetes fue insignificante, tanto entre los hombres y entre las mujeres. Los resultados sugieren que el consumo de café disminuye el riesgo de desarrollar diabetes. El efecto protector puede existir aparte de la influencia de la ingesta de cafeína.