Garlic intake and cancer risk: an analysis using the Food and Drug Administration's evidence-based review system for the scientific evaluation of health claims.

Antecedentes: numerosos animales y en estudios in vitro proporcionan evidencia de una relación entre la ingesta de ajo y la reducción del riesgo de cáncer. Varios estudios también reportaron una asociación inversa en los seres humanos. Sin embargo, no se ha afirmado acerca de la ingesta de ajo y la reducción del riesgo de cáncer con respecto al etiquetado de los alimentos. OBJETIVO: El objetivo de este estudio fue evaluar la evidencia científica para la ingesta de ajo con respecto al riesgo de diferentes tipos de cáncer con los EE.UU. Food and Drug Administration basada en la evidencia del sistema de revisión de la evaluación científica de las declaraciones de propiedades saludables. DISEÑO: La búsqueda bibliográfica se llevó a cabo mediante el uso de Medline y EMBASE para el período 1955-2007 con los términos de búsqueda Allium sativum, las verduras, la dieta y la nutrición en combinación con el cáncer, las neoplasias, y distintos tipos de cáncer. La búsqueda se limitó a estudios en humanos publicados en Inglés y coreano. RESULTADOS: Con el uso de los EE.UU. Food and Drug Administration basada en la evidencia del sistema de revisión de la evaluación científica de las declaraciones de propiedades saludables, 19 estudios en humanos fueron identificados y revisados ​​para evaluar la fuerza de la evidencia que apoya una relación entre la ingesta de ajo y la reducción del riesgo de diferentes tipos de cáncer con respecto al etiquetado de los alimentos. CONCLUSIONES: No hubo evidencia creíble que apoye una relación entre la ingesta de ajo y un menor riesgo de cáncer gástrico, de mama, pulmón o cáncer de endometrio. Pruebas muy limitadas mantuvo una relación entre el consumo de ajo y un menor riesgo de cáncer de colon, próstata, laringe esófago, por vía oral, el ovario o cáncer de células renales.