Nutritional intake of women and men on the NCEP Step I and Step II diets.

OBJETIVO: La restricción de grasas en la dieta y el colesterol se recomienda para el tratamiento de la hiperlipidemia, pero puede alterar la ingesta de vitaminas o minerales. Se evaluaron los cambios en los nutrientes de los individuos enseñó el National Cholesterol Education Program (NCEP) Paso II dieta. MÉTODOS: Los sujetos participaron en un ensayo controlado aleatorizado del efecto reductor del colesterol de la dieta NCEP Paso II. Los criterios de elegibilidad incluyeron elevada en ayunas en plasma de LDL-colesterol, no alteran los lípidos medicamentos y la dieta no está ya en grasas modificadas. Los sujetos asistieron a ocho semanales dirigidas por un dietista clases. Cuatro días de los registros de alimentos recogidos 6 meses después de la intervención se compararon con los registros de base. RESULTADOS: De 409 pacientes con datos completos, se reunieron 123 Paso I y 166 se reunieron los criterios de la dieta Step II. La ingesta de micronutrientes asociados con frutas y vegetales (beta-caroteno y vitamina A, vitamina C, ácido fólico, magnesio y potasio) se incrementó en ambas dietas. Los patrones de disminución de la ingesta media y / o menos los sujetos que consumieron 2.3 Consumo Dietético Recomendado fueron vistos por el calcio, la vitamina E y zinc. CONCLUSIONES: El paso del NCEP I y II las dietas por lo general iguales o superiores a la dieta no modificada de vitaminas y minerales. Las mujeres premenopáusicas no parecen estar en mayor riesgo de ingesta de hierro bajo. El consumo de vitamina E disminuye, aunque el significado es desconocido en el contexto de una menor ingesta de grasa y aumento de la ingesta de otros antioxidantes. La dieta y el asesoramiento de materiales deben fomentar las fuentes de calcio para las mujeres, y el zinc para las mujeres y los hombres.