Evaluation of the dietary history method used in the SENECA Study.

OBJETIVO: Evaluar un método modificado historia dietética aplicada en las personas mayores de edad 74-79 y. Ámbito y sujetos: Un total de 387 hombres y mujeres 420 de siete ciudades europeas participaron en un estudio observacional. MÉTODOS: La ingesta dietética se determinó con una historia dietética modificada y se compararon con un récord de tres días de duración estimado. RESULTADOS: La historia dietética modificada siempre que la ingesta consistentemente más altos de la energía y los nutrientes que el récord estimado. Para la mayoría de los nutrientes esta diferencia fue entre 10% y 20%. Sin embargo, en algunas ciudades diferencias eran mucho más grandes. Coeficientes de actividad física calculados como la ingesta reportada de energía dividido por la tasa estimada metabólica basal (TMB) presentó valores inferiores a 1,5 para los datos obtenidos con el récord estimado, lo que sugiere la subdeclaración de consumo de energía. Coeficientes de correlación de Pearson entre las estimaciones de los dos métodos de la ingesta de energía y nutrientes casi todos iban desde aproximadamente 0,5 a 0,75. Conclusión: El tamaño de los coeficientes de correlación global indica una concordancia aceptable entre la historia dietética y método de grabación en individuos clasificación de acuerdo a sus consumos. Durante dos ciudades, este acuerdo no era tan bueno. Los resultados indican que el récord estimado podría no ser un método de referencia bueno para los adultos mayores.