5 a day fruit and vegetable intervention improves consumption in a low income population.

OBIETTIVO: Questo studio ha valutato l'Nutrition Michigan Farmers 'Programma di mercato in una contea Michigan per determinare il suo effetto sul comportamento di consumo di frutta e verdura. SOGGETTI / SETTING: I soggetti sono stati selezionati da WIC e comunitari popolazioni Agenzia d'azione: 564 donne a basso reddito completato il pre-test, 455 completato la post-test. Tasso di abbandono è stato del 19,3%. INTERVENTO: I soggetti sono stati assegnati ad uno dei 4 interventi: l'istruzione circa l'utilizzo, lo stoccaggio e il valore nutrizionale di frutta e verdura, la distribuzione dei tagliandi di mercato degli agricoltori, sia di istruzione e coupon, o non intervento. DESIGN: Istruzione-only e coupon e gruppi di formazione sono stati assegnati in modo casuale, nomina tempi clinica determinato compito di no-intervento e-coupon solo i gruppi. Le principali misure di risultato: un questionario autosomministrato, prima e dopo intervento atteggiamenti misurati circa il consumo di frutta e verdura e l'assunzione di frutta e verdura. WIC record documentato il rimborso delle cedole. ANALISI STATISTICHE: L'analisi dei dati incluse 2-way analisi multivariata della covarianza, analisi univariata della covarianza, regressione logistica, la modellazione e la struttura di covarianza. RISULTATI: Entrambi gli interventi educativi e gli interventi promozionali avuto effetti positivi. Buoni avuto un effetto diretto sul comportamento di aumentare il consumo di frutta e verdura ma nessun effetto sugli atteggiamenti. Istruzione avuto un effetto diretto sugli atteggiamenti e sembrava esercitare un effetto sul comportamento di consumo attraverso atteggiamenti. L'impatto massimo dell'intervento è stato realizzato attraverso una combinazione di educazione e buoni. APPLICAZIONI: Questo studio ha dimostrato che una popolazione a basso reddito possono essere più probabilità di aumentare il suo consumo di frutta e verdura comportamento in caso di incentivi quali buoni migliorare l'accessibilità.