The impact of nutrition education interventions on the dietary habits of college students in developed nations: a brief review.

Lo scopo di questa revisione è quello di fornire una sintesi di studi sugli interventi di educazione alimentare efficacia utilizzati dagli studenti universitari. Database elettronici come Medline, Science Direct, CINAHL (EBSCOhost), e Google Scholar sono stati esplorati per gli articoli che hanno coinvolto gli interventi di educazione alimentare per gli studenti universitari e che sono stati pubblicati tra il 1990 e il 2011. Quattordici studi, che hanno coinvolto un totale di 1.668 studenti universitari intervistati, sono stati identificati e hanno soddisfatto i criteri di inclusione. I risultati hanno dimostrato che ci sono stati 3 principali tipi di interventi di educazione alimentare: l'educazione basata sul web, conferenze, e le disposizioni di supplemento. Misure assunzione con la dieta sono stati utilizzati in quasi tutti gli studi e sono stati raccolti principalmente con i record di cibo, di richiamo, questionari di frequenza alimentare, e questionari abitudini alimentari. Le misure di outcome variavano tra gli studi, con indicatori quali il consumo di cibo, la conoscenza della nutrizione, abitudini alimentari, l'attività fisica, e la qualità della vita. Sono stati inoltre identificati problemi metodologici. In generale, gli studenti universitari hanno sperimentato significativi cambiamenti nelle loro abitudini alimentari, dopo gli interventi sono stati impiegati. Le questioni metodologiche evidenziati dovrebbero essere considerati per migliorare la qualità della ricerca simile in futuro.