A population-based dietary intervention trial in a high-risk area for stomach cancer and stroke: changes in intakes and related biomarkers

BACKGROUND: l'intervento dietetico è uno dei campi più importanti nel cancro e la prevenzione delle malattie cardiovascolari. L'studio di intervento dietetico Hiraka è una comunità basata randomized cross-over di prova progettato per sviluppare un efficace strumento di modificazione della dieta e del sistema in una zona con alta mortalità di cancro allo stomaco e ictus. METODI: I soggetti erano 550 volontari sani e sono stati randomizzati in due gruppi con educazione alimentare su misura per ridurre l'apporto di sodio e di aumentare l'assunzione di vitamina C e carotene sia nel primo anno (gruppo di intervento) o nel secondo anno (gruppo di controllo). Cambiamenti dietetici sono stati valutati utilizzando un questionario validato questionario autosomministrato storia dieta, campioni di sangue a digiuno, e 48 ore su campioni di urine, che sono stati ottenuti prima e dopo il periodo di un anno. RISULTATI: Durante il primo anno, le variazioni differiva significativamente tra l'intervento e il gruppo di controllo sia per l'apporto di sodio nella dieta (-384 e 255 mg / die, l'intervento e il controllo, rispettivamente, p <0,001) e l'escrezione urinaria di sodio (-1003 e -84 mg / die, p <0,001). Anche se favorevoli variazioni nette sono state osservate anche in carotene alimentare (418 e 220 mug / die, p <0,05) e di vitamina C (+13 e 2 mg / die, p <0.05), le differenze dei livelli sierici sono stati modesti (+ 13 e -25 mg / L, p = 0,09 per il carotene, 0,1 e -0,5 mg / L, p = 0,07 di acido ascorbico). CONCLUSIONE: La strategia attuale intervento dietetico efficace diminuzione del sodio e una maggiore assunzione di carotene e vitamina C, anche se il primo era più distinto.