Yumurtacı Tavuk Rasyonlarına Geç Dönemde Çörek Otu (Nigella Sativa) Yağı İlavesinin Performans, Yumurta Sarısı Yağ Asidi Kompozisyonu ve Bazı Kan Parametreleri Üzerine Etkileri

Bu calisma yumurta tavugu diyetlerine ilave edilen corek otu (Nigella sativa) yaginin yumurta verim performansi, yumurta kalite degerleri, kan metabolik profili ve yumurta sarisi yag asit kompozisyonu uzerine etkisini arastirmak amaciyla yapilmistir. Calismada 70 haftalik yasta 64 adet Lohman LSL hibrit yumurta tavugu dort gruba ayrilmis (n=16) ve her grup dort tekerrurlu olarak yurutulmustur. Diyetler, bazal yeme sirasiyla % 0, 1.5, 2.5 ve 3.5 ml/kg corek otu yagi ilave edilerek hazirlanmistir. Arastirma sonunda yemlere katilan corek otu yaginin yem tuketimi, yemden yaralanma, yumurta agirligi, yumurta verimi, Hough birimi, yumurta ak, sari ve kabuk oranini uzerinde onemli bir etkiye neden olmadigi saptanmistir. Yeme ilave edilen 3.5 ml/kg seviyelerindeki corek otu yaginin serum kolesterol oranini onemli derecede dusurdugu tespit edilmistir. Serum globulin konsantrasyonunun 2.5 ml/kg corek otu yagi ilavesiyle onemli derecede yukseldigi bulunmustur. Yumurta sarisi tekli doymamis yag asitleri (MUFA), ekosapentaenoik asit (EPA), dokosaheksaenoik asit (DHA) ve n-3 icerigi 2.5 ve 3.5 ml/kg corek otu yagi ilavesiyle onemli derecede yukselmistir. Sonuc olarak corek otu yagi ilavesinin performans degerlerini etkilemedigini ancak kan serumu kolesterol orani ile yumurta sarisi n–6/n–3 oranini dusurdugu ve yumurta sarisi EPA, DHA ve n-3 oranini artirdigi tespit edilmistir